Antosiyaninlar tarkibidagi flavonoidlar suvda eruvchan pigmentning bir turi bo'lib, u keng tarqalgan
o'simlik gulbarglarida, meva to'qimalarida va poya va barg yuzasi hujayralarida va pastki epidermisda uchraydi.
So'nggi yillarda antosiyaninlar xavfsiz, toksik bo'lmagan ozuqaviy tabiiy qutulish mumkin bo'lgan pigment sifatida,
sog'lom oziq-ovqat, kosmetika, farmatsevtika, oziq-ovqat qo'shimchalari va boshqa sohalarda yuqori darajadagi
katta dastur salohiyatiga ega va o'simlik ekstraktlarining muhim qismiga aylanadi
mamlakatimiz eksporti.
Uzum urug'i ekstrakti uzum urug'idan uzumning bir turidan ajratib olinadi
polifenollar, asosan prosiyanidinlar, katexin va epikatexinlardan tashkil topgan;
gallik kislota, polifenollarning epikatexin gallik kislotasi efiri. Va antioksidant
tizimli to'qimalarni erkin radikallardan himoya qiluvchi uzum yadrosi ekstraktining ta'siri
zarar, qarish ta'sirini kechiktirishi mumkin. Asl antosiyaninli OPC a
ultrabinafsha nurlanishini bloklaydigan va shikastlangan kollagenni tiklaydigan tabiiy quyosh nuri qopqog'i
va elastik tolalar. Uzum yadrosi ekstrakti konvergentsiya ta'siriga ega, terini torting,
teri ajinlarining erta paydo bo'lishining oldini olish, uzoq muddatli foydalanish teriga olib kelishi mumkin
silliq, elastik, go'zallik va go'zallik ta'siriga ega.
